{"id":57,"date":"2006-05-27T14:01:17","date_gmt":"2006-05-27T14:01:17","guid":{"rendered":""},"modified":"2016-01-10T22:11:23","modified_gmt":"2016-01-10T21:11:23","slug":"utiliser-un-vin-bouchonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/?p=57","title":{"rendered":"Utiliser un vin bouchonn\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Quelque soit le prestige du vin que l&rsquo;on d\u00e9bouche, quand il est bouchonn\u00e9, la grimace que fait le go\u00fbteur dans ces moments-l\u00e0 est plut\u00f4t explicite! On peut quand m\u00eame en faire quelque chose.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h3>Les circonstances<\/h3>\n<p>&Ccedil;a vous fait mal au coeur d&rsquo;offrir \u00e0 l&rsquo;\u00e9vier une boisson que vous auriez normalement d\u00fb offrir \u00e0 vos papilles. Le mal est fait et il serait mieux de pouvoir le r\u00e9utiliser.<br \/>\nA cela deux options se pr\u00e9sentent \u00e0 vous:<\/p>\n<ul>\n<li>vous poss\u00e9dez un vinaigrier et la m\u00e8re de vinaigre ne vous remerciera pas assez du cadeau que vous venez de lui faire. Si le go\u00fbt de bouchon est peu prononc\u00e9, il s&rsquo;estompera avec l&rsquo;acidit\u00e9 du vinaigre. S&rsquo;il ne l&rsquo;est pas, vous risquez de g\u00e2ter vos vinaigrettes. Pr\u00e9f\u00e9rez alors la deuxi\u00e8me option.<\/li>\n<li>vous pr\u00e9f\u00e9rez r\u00e9utiliser ce vin bouchonn\u00e9 dans un plat en l&rsquo;ayant pr\u00e9alablement flamb\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>R\u00e9parer l&rsquo;outrage<\/h3>\n<ol>\n<li>Dans une casserole, mettez le vin \u00e0 bouillir.<\/li>\n<li>Lorsque les premiers bouillons apparaissent, allumez l&rsquo;alcool qui s&rsquo;\u00e9vapore avec une allumette. Baissez la vigueur du feu sous la casserole si les bouillons sont trop importants et laissez br\u00fbler jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les flammes s&rsquo;\u00e9teignent d&rsquo;elles-m\u00eame.<\/li>\n<li>Laissez refroidir avant utilisation pour une cuisine au vin.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelque soit le prestige du vin que l&rsquo;on d\u00e9bouche, quand il est bouchonn\u00e9, la grimace que fait le go\u00fbteur dans ces moments-l\u00e0 est plut\u00f4t explicite! On peut quand m\u00eame en faire quelque chose. T\u00e9l\u00e9charger l&rsquo;article au format PDF<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[56,63],"class_list":["post-57","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trucs_et_astuces","tag-vin-blanc","tag-vin-rouge"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dafrenchcooking.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}