Houmous
On obtient facilement un houmous qui sera d’autant meilleur que c’est vous qui l’aurez fait.
Ingrédients
- 420 g pois chiches en bocal (sans additif ni conservateur)
- 1 gousse d’ail dégermée
- 4 cuillers à soupe d’eau
- 4 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillers à soupe de tahin
- 5 cuillers à soupe de jus de citron
- 1,5 cuiller à soupe de sel
Préparation
- Peler les pois chiches. Egoutter puis couvrir d’eau tiède et brasser à la main, les peaux vont remonter à la surface. Frotter un peu avec les mains pour enlever ce qui n’est pas parti avec l’eau.
- Verser les pois dans un blender avec tous les ingrédients: l’ail, l’eau, l’huile, le tahin, le citron et sel.
- Faire tourner le blender doucement et aider (il faut arrêter le blender pour cela) pour que tous les grains soient mixés.
- Ajuster l’assaisonnement et placer au frais.