Houmous
On obtient facilement un houmous qui sera d’autant meilleur que c’est vous qui l’aurez fait. Ingrédients Préparation Télécharger l’article au format PDF
Read moreÉtiquette : eau
Café espagnol
Toujours dans la lignée des boissons fermentées à base de gingembre, voici une autre recette qui ravira les amateurs de café. Il faut pour cela avoir préparé un levain de gingembre… Matériel bocal à conserve d’1L avec caoutchouc (type de Le Parfait) cafetière Ingrédients (pour 1L) 10 cuillères à soupe de sucre 500ml de café frais 2 cuillères à soupe […]
Read moreBière de gingembre
Appelée « ginger ale » par nos amis de la perfide Albion, ce breuvage n’est pas vraiment de la bière telle qu’on le conçoit mais une fermentation d’une infusion de gingembre. Il faut avoir préparé un levain de gingembre pour pouvoir faire cette bière. Matériel (pour environ 2L de bière) un grand bocal à conserve avec caoutchouc de 2L (type Le Parfait) […]
Read more« Ginger bug » (ou levain de gingembre)
Le « ginger bug », tel que nos amis anglais le nommeNT, est un prémisse à la bière de gingembre mais pas que… Il peut être aussi utilisé pour faire fermenter des jus de fruits ou légumes en les aromatisant au passage (jus de pommes, jus de carottes etc.). Ce sont les levures naturelles présentes sur la peau du gingembre qui vont […]
Read morePâte à pizza 2.0
Fini la séance de muscu dès qu’il s’agit de couper une part de pizza qui a bien durci au four. Celle-ci reste moelleuse pour peu que l’on respecte la recette et le temps de cuisson… Télécharger l’article au format PDF
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