Far aux pruneaux 2.0

Cette version du far aux pruneaux est plus fondante que celle-ci (toujours sur DFC bien évidemment !). Elle est issue d’une technologie dernier cri à la suite des surnoms désobligeants (le fardeau pruneaux, etc.) qu’avaient donné les consommateurs qui s’étouffaient avant de pouvoir finir leur part…

Ingrédients

• 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé)
• 5 oeufs
• 115 g sucre
• 50 g beurre demi-sel fondu
• 150 g farine tamisée
• 90 ml de rhum brun
• 1 gousse de vanille
• 500 g de pruneaux dénoyautés (au choix)

Préparation

• Faire tiédir le lait et y faire infuser la gousse de vanille.
• Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Dans un cul de poule (ou un saladier), mélanger au fouet les oeufs entiers et le sucre.
• Y ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger encore au fouet.
• Incorporer la farine en la tamisant au dessus du récipient et mélanger le tout pour obtenir un appareil bien lisse.
• Verser le lait tiède en remuant puis ajouter le rhum tout à la fin.
• Recouvrir le fond du plat avec les pruneaux en versant délicatement l’appareil pour éviter de les déplacer.
• Enfourner pour 45 min à 180°C.
• Une fois cuit, laisser refroidir avant de déguster. Si vous placez votre far au réfrigérateur, pensez à le sortir suffisamment à l’avance pour la dégustation.