Crème renversée

C’est la crème préférée des (grands) enfants! A tomber à la renverse…

Temps de préparation

: 15min

Cuisson

: 45min pour cette quantité

Ingrédients

• 1/2l de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 75g de sucre
• 3 oeufs
• 25 morceaux de sucre (ou 2 dosettes de caramel liquide)

Préparation

1. Préchauffer le four thermostat 5
2. Faire bouillir le lait avec les sucres et laisser refroidir un peu
3. Caraméliser le moule à charlotte (ou à gateau de riz sans côte)
4. Battre vivement les oeufs entiers dans une terrine
5. En continuant à battre, verser petit à petit le lait sucré chaud
6. Reverser la préparation dans le moule caramélisé
7. Poser le moule dans un plat creux (plus large d’au moins 2cm et aussi haut que le moule) rempli d’eau bouillante jusqu’à la hauteur de la crème
8. Mettre au four thermostat 5 pendant 45min
9. Laisser refroidir avant de démouler