Muffins

L’instant du thé.

Ingrédients

• 300 g de farine
• 2 oeufs
• 20 cl de lait
• 125 g de beurre salé (ou normal + pincée de sel)
• 120 g de cassonade en poudre
• 100 g d’amandes hachées (ou noix, raisins sec, écorces d’oranges confites etc.)
• 1/2 cuiller à café de levure en poudre

Matériel

• 1 moule pour 12 muffins

Préparation

1. Préchauffez le four à 200° (th.6/7).
2. Beurrez et farinez les moules.
3. Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais.
4. A part, mélangez la farine + la levure et le gingembre.
5. Ajoutez la cassonade et les amandes (et les fruits confits).
6. Fouettez les oeufs et le lait dans un grand bol.
7. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez.
8. Garnissez les moules aux 3/4 de pâte.
9. Mettez au four pendant 20 min environ.
10. Laissez refroidir 5 min avant de démouler.