Gratin dauphinois (des quatre montagnes)

Bien longtemps que vos souvenirs d’enfance n’avaient pas mis à jour ce goût et cette consistance uniques des pommes de terre cuites dans la crème. C’est de la balle!

Préparation

20 min

Cuisson

1h40

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 2 kg de pommes de terre
• 500 cl de crème fraîche
• noix de muscade
• ail
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches de faible épaisseur (environ 2 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un robot ménager.
2. Préchauffez le four à thermostat 7
3. Frottez un plat à four avec l’ail.
4. Etalez les pommes de terre dans le plat à four couche après couche que vous salerez et saupoudrerez de muscade et de poivre.
5. Versez enfin la crème fraîche jusqu’à ce que les pommes de terre baignent ou presque dedans.
6. Enfournez et laissez cuire pendant 1h30 à 2h00. Servez chaud.