Lasagne
Les Lasagnes sont à l’Italie ce que la Choucroute est à l’Alsace : un plat pour les réunions de famille!
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 ou 3 oignons
- 800g de viande de boeuf hachée
- 1 boite de tomates pelées
- 1 litre de coulis de tomates
- 2 feuilles de laurier
- herbes de provence, origan, marjolaine etc.
- sel
- poivre
- 500g de plaques de lasagne sèche
- 1 litre de béchamel (parfumée avec noix de muscade et bouillon)
- parmesan rapé (ou gruyère pour les gueux)
- chapelure
Préparation
- Emincer les oignons
- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive
- Une fois dorés, mettre la viande à revenir
- Lorsque la viande est revenue, mettre les tomates et le coulis, le laurier, les herbes et aromates, sel, poivre
- Laisser mijoter pendant 1h à couvert afin d’obtenir une sauce bolognaise qui ne devra pas avoir trop réduit pour pouvoir bien mouiller la pâte sèche
- Préparer la [béchamel->art26]
- Garnir le fond d’un grand plat à gratin avec des plaques de lasagne sèches
- Mettre de la sauce bolognaise sur cette première couche de lasagne, puis de la [béchamel->art26] et recouvrir avec des plaques de lasagne
- Renouveler l’opération plaque, sauce, [béchamel->art26] une à deux fois jusqu’en haut du plat en terminant par une plaque de lasagne qu’il faut couvrir de [béchamel->art26]
- Saupoudrer le parmesan mélangé avec de la chapelure sur la dernière couche de [béchamel->art26]
- Gratiner à four chaud thermostat 7 pendant 25 minutes
- Servir chaud