Osso bucco

N’en v’là un plat que c’est du comme là-bas! Simple à réaliser, il réjouira plus d’un convive.

Préparation

: 20 minutes

Cuisson

: 3 heures

Ingédients

Pour 6 personnes

• 6 tranches de collier de veau
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte de 400g de pulpe de tomates en dés au jus
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 carrés de sucre
• 1 petite boîte de petits pois
• 1 verre d’eau
• quelques feuilles de basilic frais
• sel, poivre

Préparation

1. Dans une cocotte en fonte faire dorer le veau, l’oignon et l’ail dans l’huile.
2. Ajouter la pulpe de tomates, l’eau, le basilic et le sucre.
3. Laisser cuire à couvert sur feu très doux pendant 3heures.
4. Saler, poivrer et ajouter les petits pois en fin de cuisson.
5. Servir avec des pâtes.