Riz pilaf au lard fumé

Que de souvenirs à l’évocation de ce plat complet, des repas de week-end en famille…

Préparation

: 10 min

Cuisson

: 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 250g de lard fumé
• 1 oignon
• 240 g de riz
• eau: 2 fois et demi le volume occupé par le riz
• bouquet garni

Préparation

1. Dans une sauteuse, faire revenir les lardons coupés en dés et les oignons.
2. Faire dorer légèrement le riz à sec avec le mélange lardons et oignons puis recouvrir avec l’eau.
3. Assaisonner avec le bouquet garni.
4. Laisser cuire 25 minutes à l’étouffée et à feux doux jusqu’à ce que le riz ait complètement absorbé la quantité d’eau.