Tarte à l’oignon

Une recette pour deux qui aiment le sucré/salé sans pour autant mettre une once de sucre. Allez comprendre…

Préparation

1h30

Cuisson

30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

• 1 kg d’oignons
• 1 pâte brisée
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• noix de muscade râpée
• sel, poivre

Préparation

1. Faites une pâte brisée (voir recette)
2. Epluchez les oignons, émincez-les.
3. Dans une sauteuse sans matière grasse, faites fondre à feu doux pendant un heure les oignons. lorsqu’ils sont blonds et que leur volume a bien réduit, réservez-les et laissez-les refroidir.
4. Etalez la pâte dans une tourtière.
5. Ajoutez dans les oignons la crème fraîche, la noix de muscade râpée, mélangez le tout et ajustez l’assaisonnement du sel et du poivre.
6. Quand les oignons ont bien refroidi (aussi à l’aide de la crème), déposez-les dans la tourtière en une couche d’épaisseur homogène.
7. Mettez par-dessus le gruyère râpé sur toute la surface et faites cuire à four moyen (thermostat 6-7) pendant 30 minutes.
8. Servez chaud ou froid avec une salade.