Cookies à l’avoine (et sarrasin)

Les aficionados des cookies avec du scrountch scrountch apprécieront…

Pour une 40aine de cookies

Ingrédients

• 180g de flocon d’avoine (gros flocons pour plus de scrountch)
• 180g de flocon de sarrasin (pour diminuer le gluten, sinon flocons d’avoine)
• 200g de sucre
• 150g de farine
• 4 oeufs
• 140g de beurre fondu
• 2 cuillères à café de cannelle

Préparation

1. Mélanger les flocons, la farine et le sucre
2. Faire fondre le beurre
3. Casser les oeufs dans le mélange farine/flocon/sucre et mélanger en ajoutant le beurre peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte collante
4. Déposer sur plaque avec papier sulfurisé environ une cuillère à soupe de pâte par cookie (la pâte s’étalera légèrement en cours de cuisson)
5. Cuire à four chaud 18 à 20min maximum thermostat 5