Far aux pruneaux
En Bretagne, il est bien plus facile de piquer un far que de piquer un phare. Mais que ce soit en mangeant un far ou en montant dans un phare, n’importe qui peut piquer un fard.
Ingrédients
- 250g de pruneaux (dénoyautés c’est mieux)
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs entiers
- 1l de lait tiédi
- 1 noix de beurre
- rhum ou vanille ou armagnac
Préparation
- Préchauffer le four th°6
- Faire tremper les pruneaux quelques heures.
- Beurrer largement un moule
- Disposer les pruneaux au fond du moule
- Faire tiédir le lait
- Mettre la farine dans une terrine et y faire un puits
- Y mettre le sucre, le sel, les oeufs entiers et mélanger presque comme une pâte à crêpe en ajoutant le lait tiède : la pâte doit être légère et sans grumeau
- Parfumer la pâte et la verser sur les pruneaux, saupoudrer de cannelle et parsemer de quelques petits morceaux de beurre
- Faire cuire à four moyen th°6 pendant 45min
- A consommer tiède de préférence