Oeufs au lait (yaourtière Seb Multi-délices)
Les oeufs au lait, le petit dessert dont on a souvent des souvenirs depuis la plus tendre enfance, à réaliser aujourd’hui avec une yaourtière.
Ingrédients
Pour 12 pots
- 1,2 litre de lait
- 50g de sucre (initialement 120g!)
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- caramel liquide
Préparation
- Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec le sucre et la vanille.
- Battre les oeufs en omelette puis verser le lait chaud dessus sans cesser de remuer.
- Verser un peu de caramel liquide au fond de chaque pot.
- Verser dans les pots, remplir le réservoir de la multi-délices et cuire 40 minutes, position 3
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur quelques heures
Premier test avec la poudre de vanille (le petit pot de 50g est à une cinquantaine d’euros environ) : pour 12 pots je mets une cuiller à café bien rase. La poudre va remonter légèrement avec la cuisson mais ce n’est pas gênant.
Et puisque cette poudre de vanille n’est pas sucrée, j’augmente la dose de sucre à 60g, pour compenser la perte de sucre que l’on aurait si on avait mis avec les sachets de sucre vanillé/vanilliné…
Super ! Très bon !
Avec un caramel au beurre salé, la dose à mettre au fond du pot est de 13g environ. Avec ce caramel, les 50g de sucre sont suffisants pour ceux qui n’aiment pas trop sucré. Le dosage est le bon. Néanmoins, on peut aussi ajouter 20g de sucre vanilliné au lieu des 2 sachets.