La pâte brisée

En voilà une qui ne durcit pas en cuisant comme pourrait le faire une pâte faite avec du beurre.

Ingrédients

Pour 400g de pâte brisée

• 250 g de farine
• 125 g de margarine
• 1 cuillérée à café d’huile
• 1 pincée de sel
• 20 cl d’eau

Préparation

1. Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la margarine coupée en noisettes et l’huile.
2. Ecraser la margarine dans la farine du bout des doigts.
3. Mouiller la pâte et rassembler avec une cuiller en bois pour former une boule.
4. Couvrir et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
5. La pâte est prête, vous pouvez l’étaler.