Gratin de courgettes

Un gratin de courgettes flottard! Souvent oui mais pas ici. La courgette est un aliment qu’il faut assaisonner fortement sous peine de s’ennuyer en le mangeant. LA recette qui tue sa race…

Préparation

20 min

Cuisson

20 min à Th.9

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5kg de courgettes
• 15cl de crème fraîche
• 150g de gruyère râpé
• noix de muscade râpée
• sel

Préparation

1. Peler les sourgettes puis les râper en laissant un peu de peau. Les faire suer dans une poële à sec (sans matière grasse) jusqu’à ce qu’elle deviennent presque transparentes.
2. Verser les courgettes dans une passoire à légumes et laisser égoutter de 15 à 20 minutes en les pressant en temps en temps avec le dos d’une cuiller.
3. Une fois que les courgettes sont égouttées, préchauffer le four à thermostat 9.
4. Transférer les courgettes dans un saladier et assaisonner avec la crème, le sel et la muscade râpée. Ajouter une poignée de gruyère râpé et mélanger.
5. Verser le mélange dans un plat à four et couvrir avec le reste du fromage. Enfourner et faire gratiner 20 minutes. Servir chaud.