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Da French Cooking

Cuisine et indépendance

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Catégorie : Espagne

Paëlla

5 février 2006 Patricia Leave a comment

Ca n’est pas de la paëlla Saupiquet mais pour les afficionados de Gotainer: c’est comme une fête qui se mange entre amis! Que les imbéciles soient prévenus: le chorizo ne se prononce pas Korizo…

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Category: Cuisine du monde, Espagne, Plats Tags: ail, bouillon de volaille, calamar, chorizo, crevette, huile d'olive, langoustine, oignon, petits pois, poivre, poivron rouge, poulet, riz, safran, tomate

Gazpacho andalou

5 février 2006 Patricia Leave a comment

Le goût de la soupe des vacances par une belle journée ensoleillée. Une fraîcheur et un goût acidulé sans pareils.

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Category: Cuisine du monde, Entrées, Entrées froides, Espagne Tags: ail, concombre, huile d'olive, oignon, pain rassis, poivron vert, tomate, vinaigre

Ingrédients

ail amande basilic beurre beurre salé boeuf cannelle carotte cassonade chocolat citron cognac crème fraîche eau farine gingembre gruyère huile huile d'olive lait levure chimique levure de boulanger maïzena miel moutarde muscade oeuf oignon orange persil poivre pomme pomme de terre raisin sec rhum sel sucre sucre de canne sucre vanillé thym tomate vanille vinaigre vin blanc vin rouge

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