Croquettes fin de mois
On peut en faire en début ou en milieu de mois quand même!!
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 3 tranches de pain dur (100g)
- 120ml de lait bouillant
- 1 oignon
- 1 branche de persil
- 150 g de chair à saucisses
- 150 g boeuf haché
- 2 oeufs
- 25 cl d’huile végétale
- 6 biscottes en chapelure
- sel, poivre
Préparation
- Emietter le pain dans un saladier, verser dessus le lait bouillant et laisser gonfler quelques minutes.
- Ajouter l’oignon, le persil, les œufs, le sel, le poivrer, et passer au mixer pour avoir un mélange homogène et assez coulant.
- Ajouter la chair de porc, le bœuf haché, et la chapelure bien mélanger au racloir.
- Former des croquettes plates (si elles sont trop collantes, ajouter un peu + de chapelure).
- Les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile, 6 minutes de chaque coté pas plus.
- Servir avec une salade verte.