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Da French Cooking

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Étiquette : bouquet garni

Osso bucco à la Milanaise

12 décembre 2007 Jean-Philippe Leave a comment

Ben j’peux pas mettre de photo, on a tout mangé! Télécharger l’article au format PDF

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Category: Cuisine du monde, Italie, Plats Tags: ail, basilic, bouillon de volaille, bouquet garni, carotte, citron, huile d'olive, oignon, orange, persil, sauge, tomate, veau, vin blanc

Gigot à la cuillère

7 mai 2006 Patricia Leave a comment

Vous fêtez l’anniversaire de votre petit dernier le week-end prochain et le challenge est d’avoir un plat qui ne vous mobilisera pas jusqu’à la dernière minute. Quoique vous fassiez, il n’y aura pas assez de pommes de terre pour tout le monde… Télécharger l’article au format PDF

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Category: Viandes et volailles Tags: agneau, ail, bouillon de boeuf, bouquet garni, muscade, poivre, pomme de terre

Riz pilaf au lard fumé

30 avril 2006 Jean-Philippe Leave a comment

Que de souvenirs à l’évocation de ce plat complet, des repas de week-end en famille… Télécharger l’article au format PDF

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Category: Le riz Tags: bouquet garni, lardon fumé, oignon, riz

Blanquette de veau à l’ancienne

28 février 2006 Patricia Leave a comment

La belle-doche a téléphoné ce soir, elle se prépare à débarquer ce week-end. La blanquette redorera votre blason. Télécharger l’article au format PDF

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Category: Plats, Viandes et volailles Tags: beurre, bouquet garni, carotte, champignon de paris, citron, crème fraîche, farine, oeuf, poireau, poivre, veau, vin blanc

Ingrédients

ail amande basilic beurre beurre salé boeuf cannelle carotte cassonade chocolat citron cognac crème fraîche eau farine gingembre gruyère huile huile d'olive lait levure chimique levure de boulanger maïzena miel moutarde muscade oeuf oignon orange persil poivre pomme pomme de terre raisin sec rhum sel sucre sucre de canne sucre vanillé thym tomate vanille vinaigre vin blanc vin rouge

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