Boulettes de porc et boeuf Bérengère
Une recette de boulettes toute simple (vous pouvez remplacer le persil par du basilic). Le mascarpone est important car il va ajouter un moelleux que la chapelure seule ne saura apporter.
Pour 24 boulettes environ (8 personnes)
Ingrédients
- 500g de boeuf haché
- 500g de porc haché
- 1 oignon rissolé
- 5 cc de tapenade
- le jus d’un citron
- 120g de chapelure
- 2 oeufs
- 2 cs bombées de mascarpone
- 2 cc de lait
- 4 cs origan seché
- 4 cs de persil frais ciselé ou congelé
- 1 cc rase de fleur de sel
- 4 tour de moulin à poivre
Préparation
- Mélanger le tout dans un saladier
- Former les boulettes en dosant à une cs bombée et les étaler sur une plaque à four anti-adhésive et faire cuire le tout à 180°c pendant 30 minutes.